Мы были бы совсем другими, если бы были другими ...

Вернее - об ощущении возраста ... Вот лишний повод пожалеть, что не веду активную блоггерную политику жж - так бы сейчас закидали идеями ! :)
У меня очередной приступ "старости" :) Все яснее понимаешь, что меньше и меньше времени остается для риска. Если ты начинаешь что-то новое в 20 лет и через 10 лет понимаешь, что оно не твое ... А если ты начинаешь что-то в 40 ? В 50 ? ...

Люди ! Поделитесь, пожалуйста, мыслями и ощущениями ... В 40 лет ведь жизнь только начинается, правда ? Я когда-то безумно боялась 29 - мне казалось, что там только пенсия уже - панически боялась :) Теперь ... я понимаю, 40 еще не завтра, и даже не послезавтра, но уже виднеется ...

Ооооооооооочень голова болит :(

Это же как боль, да - если болит - значит, что-то не так. Сегодня я хочу сказать об одной, особой, категории неприятных ощущений. Часто бывает что-то происходит - и ощущается что-то ... Грустно становится или тревожно ... Например, когда резко меняются планы. Или появляется необходимость в каких-то действиях ... Это очень особые ощущения, их легко распознать - они возникают сразу же за тем, как. И очень полезные :) Прежде всего - они говорят вам, что есть угроза выхода из вашей "зоны комфорта". То есть когда сидишь в уютном своем любимом просиженом кресле и тут вдруг надо вылезти из него и пойти что-то сделать. Как правило - это к лучшему. Все ведь зависит от отношения, правда ? Если подружиться с этим чувством и искренне радоваться ему - ок, муж едет в командировку - да здравствует челлендж ! Вот только важно - грусть от отъезда мужа - отдельно, а дискомфорт от выхода из зоны комфорта - отдельно. Че та ни фига у меня сегодня не формулируется :)

Готовить то я успеваю – не успеваю совсем выкладывать ... Да и, признаться, не очень уверена – зачем ... Это же не кулинарный жж – я тут, скорее, для себя оставляю заметки  Ну и так, да, для заинтересованных ...

В последние дни слишком много дел и время летит совершенно фантастически ! По этому и готовить стараюсь то, что требует миниумма личного присутствия. Вот, например, новый свеженький хит (выдумать же всегда проще, чем следовать рецепту, правда ?)

В оливковом масле обжаривается немного мелконарезанного зеленого лука, минут 3-5, потом туда добавляется некрупными опять таки кусочками нарезанная белая рыбка (любая, я предпочитаю белую, на этот раз был) и все это еще несколько минут обжаривается до золотистости рыбки, лук желательно не пережарить – для этого лучше не жалеть масло

В мисочку свежего картофельного пюре разбивается пара яиц, туда же всяческие травки-приправки (я сейчас использую готовые), и высыпается тертый сыр, много – сколько не жалко, у меня было грамм 200-300.

В огнеупорные горшочки выкладываете немного картофельной смеси на дно, потом – слой рыбки с луком, и, наконец, до верху – картофельным «тестом». Как на картинке, например. Дети затребовали сосисок – по этому для них сделала немного иначе. Все отправляется в духовку – до румяности. Вот честное пионерское, очень вкусно – даже мои малоежки все съели !





( Так это выглядит готовым )

Дожди дошли и до меня. Вот так бывает же - летаешь-летаешь, вся такая позитивная-позитивная, и вдруг - рррррррррраз ! Не, не негатив, нет - просто запутываешься в собственных крыльях и не можешь сообразить, с какого конца распутать :) Как там говорила Шамаханская в Чародеях ? Это бывает, это пройдет ... Это бывает.

UPD: разбираюсь тут с фотографиями ... Как же невыносимо быстро летит время !!! Ведь совсем недавно еще, наверное меньше месяца, было вот такое вот еще лето ...

Одна моя приятельница как-то выла в ночи, что она одна, такая нИсчастная, и опереться не на кого, и все она должна делать сама (а тот момент – делала какое-то исследование для колледжа).

Погоди, - остановила я ее. – Давай рассмотрим, насколько ты «все должна делать сама».

Во-первых, есть я – та, которой ты все это плачешь. И я оказываю тебе поддержку. То есть как минимум – у тебя для начала есть моя поддержка.

Едем дальше. Ты сидишь за столом на стуле – посчитай, сколько людей работали, придумывали, создавали, привозили и собирали для тебя это ? Равно как и компьютер, на котором ты работаешь, и телевизор, который ты смотришь. Актеры, которые снимались в фильме – играли для тебя, чтобы ты могла сейчас смотреть фоном этот фильм и чувствовать себя уютнее. Кондитеры, которые делали пирожные, и фермеры, вырастившие и смешавшие чай, который ты пьешь ... А программисты, писавшие софт ? А члены команды, делающие поисковики ? Оглянись вокруг и посмотри, какое количество народа участвовало в твоей работе – сколько всего и какое огромное количество людей все сделало для тебя !!! Тебе осталось только написать какое-то несложное исследование, пользуясь результатами работы других ...

Собственно – исследование это будет результатом труда огромной команды – одни делали мебель и технику. Другие – создавали комфортные условия, третьи писали софт, четвертые находили информацию и удобно размещали ее в интернете, пятые ... Твоя доля участия в этом исследовании, собственно, минимальна :) И ты совсем не одинока в этом !


Доброй всем недели !!!

Серия Мишиных постов про обиду смотивировала меня таки написать про зависть. По мне так зависти без обиды не бывает – это просто одна из ее сторон ... Но мне бы хотелось рассмотреть такую схему: в серединке – человек в оболочке обиды, стрелочка вверх (к тем, кто выше) – зависть, стрелочка вниз (к тем, кто ниже) – чувство превосходства. И таки да, все это – про чувство собственной важности.

Или обратная сторона :)

Говорят, предрассветные часы самые тяжелые и всякое разное лезет в голову. Все страхи и опасения, все - словно разрисованый цветными мелками асфальт смывает дождем ... Но чем внимательнее и бережнее отногсится к этим призракам - тем больше интересного они вытаскивают на свет из самых глубин подсознательного :) Можно узнать о себе много нового ! Солнечные лучи потом спугнут этих трудолюбивых сообщников внутренних нас, и вернут нам краски, яркость и желание действовать. Но откровенный разговор и внимательное отношение к этим предутренним откровениям, поверьте, того стоит :)

У меня на этой неделе каждый день гости. И каждый день я делаю чизкейк. Тот самый, ага, с белым шоколадом :) Его приготовление занимает уже не больше 10 минут. И еще его по вкусу можно поливать абрикосово-апельсиновой подливкой, кленовым сиропом или ликером Шамбор :)

Отрезала немножко - чтобы посушить для чая ... И никто теперь есть не хочет, и так бывает .... Выкидывать жалко. Что из них можно сделать, чтобы не варить два часа и вообще н едолго мучиться ? Ну, кисло-сладкую свинину на ужин, но туда все не впихнешь :( Люди, не дайте пропасть, пожалуйста !!! Я понимаю, у одних вон работа, у других переезды ... Но таки может кто найдется здесь ? Спасибо :)

За окном катастрофический дождь (лило всю ночь и залило водой всю песочницу), а дома тепло и уютно :) Деткам блинчики, а родителям - сырного супчика :)
И поехала я в дождь ... Стричься ... (Да-да-да, стрижка - это такой экскьюз, чтобы купить во французской кондитерской в том же городке, что парикмахерская, изумительного горячего французского хлеба с рожью !)

Приятных всем выходных !!!!

Что-то сегодня все выкладывают картинки и путешественные рассказы ... И мне так захотелось на волю !!! В тепло, в солнечный свет !!! Ну, у нас пока серовато, хоть и было с утра солнце. Вчера разговариваа с подругой во Франции - вспомнила, что давно ей и другим обещала фотографии одного из старых замков. Вот таки выкладываю. Фотографии старые, я хоть и была там много раз, никогда почему-то не фотографировала так вот, чтобы было много и красиво ... Лучше, конечно, увидеть это своими глазами :)

Замок этот, расположеный на реке Avon, один из старейших сохранившихся, построен был Вильгельмом Завоевателем в 1068 году. C 1088 замок принадлежал герцогам Warwick. Использовался как оборонительное сооружение, позже - как тюрьма, в 17 веке был переделан в загородный дом :) Сейчас это музей, отличительный тем, что внутри он представляет собой не просто убраные комнаты, а "оживленые" восковыми фигурами. В подземелье замка устроены сцены крестьянского быта (фотографировать там очень тяжело - слишком тесно и темно), а в самом замке - впрочем, смотрите сами :)





( Много больших картинок )

Хотела сначала под замок спрятать, а то тут прямо бан в последнее время на сюсюканья, а так хочется - я ж таки еще и мама ... Хоть это у меня и kids-free zone. А потом думаю - ваапще уже ... В своем же собственном жж ... Вот таки заразное это :)

Таки вот. В этом году у нас в школе впервые стали делать горячие обеды и для подготовительных классов - это малыши, 4 годика. Официально в первый класс тут идут в 5, в 4 - подготовительный, типа российских в свое время шестилеток - учатся читать-писать-считать и так далее. Учатся в школе с 9 до 3 часов дня, по этому конечно горячий обед лучше холодного ланч-бокса, тем более что очень трудно выдержать школьные требования - им нужно хотя бы раз в неделю рыбу, обязательно овощи и фрукты, ну и так далее. Меню горячих обедов более разнообразное и полезное, хотя, конечно, не исключает пиццу, сосиски в тесте и прочие детские радости. Хотела найти меню школьное - куда-то запропало ... Вчера, например, чудо мое ело запеченую индейку с картофельным пюре, салат, чизкейк и йогурт. Удобно еще и то, что если ребенок не можт выбрать из горячих блюд - там всегда есть салат-бар (в основном с разными овощами), и дессерт-бар (йогурты, фрукты, сухофрукты), ну и от дессертов типа пудингов, чизкейков или мороженого мало кто отказывается, так что голодными не остаются :)

Таки я что сказать то хотела. Малышам трудно пока еще самим со всем разобраться, опять же - подносы тяжелые ... И им помогают ребята из 4 класса. Во-первых, говорят это очень трогательно выглядит - как те заботливо и внимательно спрашивают малышей, что им положить, чего они хотят, куда им удобнее сесть. А во вторых - для меня - еще один бонус, поскольку младший у меня как раз в подготовительном классе, а старший как раз в 4 - братики теперь видятся в школе (она спланирована так, что у каждого класса свой выход на улицу, и туалеты в классах свои, и умывальники, и территория школы очень большая, по этому старшие дети и малыши играют и гуляют на своих - разных - площадках, по этому днем они не видятся) и потом старший взахлеб рассказывает мне, как он видел младшего ! и что тот ел ! и они так горды друг дружкой !!! :)

Сейчас сказали в новостях, что в этом году день поминовения в ЮК впервые прошел без единого живого участника первой мировой войны ... И это тоже становится историей - просто историей ... Все так же все в бумажных маковых цветах - цветки в петлицах, цветы на машинах, цветки в венках у памятников, цветки мака везде ... Все так же в 11 часов на две минуты наступает тишина - останавливаются люди на улицах, перестают пробивать товары кассиры, замолкают школьники в классах ... Все это постепенно превращается в историю ...

Вообще-то это подразумевалось быть чиз-кейком, но пока мы боролись с нинтендо, шоколад сгорел (ага, и такое бывает) - пришлось добивать дополнительным сыром и сахаром ... Но таки получился больше крем-кейк, чем таки чиз :) Думала подержать в холодильнике ночь - до утра - но бОльшую часть съели уже вчера. Представляю, что бы было, если бы шоколада туда попала ен треть, а вся доза :)
А за рецепт большущее спасибо вот сюда, первоисточнику. И вообще здорово, что есть еще один рецепт непеченого кейка, я страсть как не люблю их печь, тем более духовка у меня не очень ... А вот непеченые делаю всегда с удовольствием. Кстати, он здорово похож на птичье молоко :) Вот думаю, если добавить туда желатина в следующий раз и полить шоколадом - хорошо получится :) Попробую при случае.

Первоисточник здесь: http://juliamaxi.livejournal.com/62033.html

Доброго всем утречка !!! :)

Ну, собственно, чего это я все французская да французская ... Если обратить свой взгляд на новоиспеченую родину – таки на ней тоже много вкусного :) Как и на старой. Например, печеная картошка. Кто ш не любит печеную картошку ! Да прям из углей ... да с угольной корочкой ... да с холодной водочкой ... Да под гитару ...

Тута картошку пекут иначе. Ну и мы так попробуем. Честно признаюсь – в камине, как Штирлиц, мне слабО – камин у нас газовый. Так что попробуем банально, в духовке.



( Подробности )

Без фото сегодня. Суп очень быстрый и простой :) Нужно 2 авокадо, 300 мл густой сметаны (sour cream) и литр куриного бульона (из кубиков годится).

Внутренность авокадо с 3-4 столовыми ложками сметаны перетирается либо в блендере либо вручную до однородной массы. Куриный бульон нагревается (НЕ кипятится, здесь вообще ничего не доводится до кипения), туда выливаются остальные сливки, перемешиваются. Постепенно вводится авокадо, помешивая, чуть держится нагретым (НЕ кипятить). И все :) А, да - посолить, поперчить. Хотя красивее - посолить, разлить в тарелки, и потом уже красиво поперчить разноцветно и посыпать можно мелко резаным кориандром.

Я делала в мультиварке, но в духовке, думаю, не хуже получится :)

По вкусу - любое количество любой крупности бекон обжаривается в оливковом масле минут 5-10, смешивается с 500 гр пасты, заливается примерно полулитром куриного бульона (можно из кубиков - 3 кубика на все это), каждые минут 10 помешивается. Минут через 15-20 наливаем 300 гр сливок и минут за 3 до конца насыпаем тертого сыра - грамм 100. Быстро и просто :) Получатся очень сливочно и так вот с ниииииииииииточками :))

пыталась купить себе теплую курточку - в итоге купила очередную книжку о французской кухне :) С красивыми картинками. Теперь переразбираюсь на кухне по новой, чтобы все там было удобно ... "Эх, маловато королевство - развернуться мне негде !!!"

А еще поняла, что меня совсем не возбуждают кулинарные книжки с красивыми картинками писчи. Мне нраятся книжки, где рассказывается о людях и местах, о специфике, с фотографиями замков, кафе и виноградников, с шумом моря и светом солнца :) И вот от туда уже хочется приготовить чего-то "местного" :) Чем и пошла заниматься.

Светлого всем воскресенья !!! :)

Или учимся быть прапорщиками :) Первый ответ - нет. - У вас это есть ? - Нет. Дальше можно обсуждать детали :)

Дети очень легко и непринужденно говорят нет. И обратите внимание - им за это ничего не происходит :) И куда что деется когда мы вырастаем ?

В свое время в Карелии обнаружила интересный феномен - местная традиция, никогда не соглашаться сразу - да говорят только с третьего раза. Забавно было, например, предложить чаю - первые два раза примерно так: - будешь чай ? - нет - будешь чай ? - нет - чтобы силы не тратить :) И на третий раз уже - посмотри, у нас какие конфеты есть и булочки свежие, и ты замерз - давай, я тебе чайку налью горячего, вкусного ! :)

Вообще, говорить нет - легко и приятно. Дело практики. И, опять таки - нашей любимой ответственности за свою жизнь и все, что в ней происходит :) Не так много действтиельно критичный ситауций, где нет может стоить очень дорого.

Или снова про мультиварку. Или для тех, у кого  х плохая духовка. Или тем, у кто хочет поставить выпечку готовиться и вспомнить про нее через пару часов.

Самый базовые рецепт для теста:
180 гр. муки
260 гр сахара
3 яйца
320 гр самоподнимающейся муки

Для вкуса в тесто можно добавлять что угодно - в данном случае лимонную цедру, сок 1 лимона и корицу, можно тертые бананы, молотый миндаль, яблоки - словом, что угодно.

Для теста - все смешивается :) и выливается в мультиварку, дно и стенки предварительно смазываются маслом. Время приготовления около 40 минут, но если вы ушли гулять и вернулись только через пару часов - хуже не будет :)

Обычно этим и ограничивается, но вчера во спасение оставшихся от предыдущих экспериментов желтков, сделан был заварной крем (как оказалось, очень простой :) )